Houmous de betterave sans pois chiche sans tahini

Houmous de betterave sans pois chiche sans tahini

Houmous de betterave : la recette facile sans tahini et sans pois chiche

A toi qui détestes les betteraves, j’ai une bonne nouvelle : avec ce houmous, tu vas les aimer 😀 Et si ce sont les pois chiches que tu ne supportes pas : bingo ! Ce houmous de betterave n’en contient pas 😀 Cette recette ultra-facile et rapide à réaliser sera parfaite pour les apéros.

En me baladant sur le site O’délices je suis tombée sur cette recette qui m’a tout de suite plu. Simple et qui change de l’habituelle salade de betterave 😉

Houmous de betterave : une recette parfaite pour les apéros

Mes conseils pour un houmous réussi

Que tu fasses un houmous classique (juste des pois chiches) , ou que tu préfères varier les plaisir en utilisant d’autres légumes, voici les conseils à suivre pour réussir ton houmous à tous les coups !

  1. Dans ta cuisine toujours tu auras : de l’ail (frais), du tahini ou de la purée d’amandes (complètes pour moi).
  2. Un mixeur plongeant  tu utiliseras. Plutôt qu’un blender car il y a très peu de liquide à la préparation.
  3. Hâché finement ton ail sera. Y’a quoi de pire que de croquer dans un gros morceau d’ail ? 😬
  4. Frais ton houmous tu serviras. Surtout pas glacé.
  5. Ton houmous tu goûteras. Encore et encore. Tout le monde n’aime pas l’ail donc commence par y mettre 1/2 gousse. Et ajoute l’autre moitié si on ne sent pas assez. Et bien entendu, sel et poivre.

Si tu es accro au houmous, je t’invite à aller découvrir ces deux recettes : un surprenant houmous de carotte au cumin  et un autre à base de fèves.

Houmous de betterave : la recette sans pois chiche et sans tahini

Astuce anti-gaspi

L’apéro est fini et il te reste du houmous  ? Aucun souci ! Tu peux :

  • l’étaler sur une belle tranche de pain aux céréales. Tu ajoutes quelques lamelles de d’avocat ou quelques cubes de patates douces et le tour est joué !
  • l’utiliser comme topping de tes salades. Pour le rentre un peu plus liquide, j’ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive. Tu verras, ça change de la vinaigrette 😉

Si tu as aimé cette recette de houmous de betterave, partage 🙂 Et si tu n’as pas aimé, partages quand même 😀

Houmous de betterave : sans pois chiche sois tahini

 

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Houmous de betterave sans pois chiche sans tahini
Une recette rapide et facile, parfaite pour les apéros improvisés !
Houmous de betterave : la recette facile sans pois chiche sans tahini
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
gourmands
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
gourmands
Houmous de betterave : la recette facile sans pois chiche sans tahini
Instructions
  1. Mettez tous les ingrédients dans un récipient et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.
  2. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
  3. Versez le houmous de betterave dans un bol, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  4. Saupoudrez de graines de sésame et de ciboulette ciselée. Réservez au frais jusqu'au service.
Houmous de fèves : sans pois chiche sans tahini

Houmous de fèves : sans pois chiche sans tahini

Houmous de fèves : sans pois chiche, sans gluten et sans lactose

A la recherche d’une recette simple, rapide et originale pour l’apéro ? Eh bien vous êtes au bon endroit. Ce houmous de fèves, en plus d’être super bon, est aussi sans gluten, sans lactose, sans pois chiche et sans tahini. Pas mal pour une tartinade, non ? 🙂 Normalement, avec ça, tous les gourmands pourront se régaler à l’apéro !

Et même les petits gourmands. Car la petite Mini Miss Pepper a adoré. Sûrement à cause du coté sucré des fèves. D’ailleurs cette recette existe grâce à elle. Ceux qui suivent ses découvertes culinaires savent que cette petite chipie adorent les petits pois. (Quand je parle avec mes copines des repas de leurs petits choux, je sais que j’ai de la chance. Croisons les doigts pour que ça continue ! ). Il était donc grand temps que cette demoiselle goûte aux fèves.

Évidemment, j’ai cuit une trop grande quantité de fèves. Voilà comment est né ce houmous tout vert. Mais à court de tahini ( crème de sésame), il me fallait quelque chose qui rendent cette purée de fèves bien onctueuse. La solution se trouvait dans mon frigo : une purée d’amandes complètes (dont je ne savais pas quoi faire). En plus, je trouve que la purée d’amandes a un goût moins prononcé que la purée de sésame. Parfait pour la petite qui s’est régalée.

Houmous de fèves : une recette sans gluten et sans lactose

Conseils, astuces et variantes

Niveau difficulté, très sincèrement… Je ne vois pas. Peut-être trouver la purée d’amandes complète ? Normalement, vous pourrez vous en procurer dans n’importe quel magasin bio. Ensuite il suffit de mixer.

  • pour gagner du temps : choisissez des fèves surgelées déjà pelées. Sinon vous devrez le faire vous-même. Et je peux vous assurer qu’il vous faudra bien un épisode entier de Black mirror pour venir à bout de l’épluchage de ces fèves 😀
  • vous pouvez aussi cuire les fèves au micro-ondes. Il faudra à peu près le même temps. Pour 300g de fèves, comptez à peu près 6 minutes à 900W. Je sais que certains d’entre vous sont contre l’utilisation de micro-ondes. A la maison, on y réchauffe pas grand chose. Ou seulement dans des contenants en verre. Mais reconnaissez que c’est parfois très pratique. Le notre commence à montrer des signes de fatigue. Si on devait un prendre un autre, Mister Pepper aimerait un  four micro-ondes combiné Panasonic. (Si vous en avez un, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaires 😉 )

Houmous de fèves sans pois chiche

Les variantes

Avec cette base purée d’amandes / ail / jus de citron, vous pouvez essayer les variantes suivantes :

  • betterave /cumin/ coriandre fraîche
  • carotte / orange /persil
  • petits pois / chèvre

Servis avec des crackers faits maison, je peux vous assurer que vos houmous disparaîtront bien vite 😉

Si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à la partager 😉 Bon apéro les gourmands !

Houmous de fèves : une recette facile

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Houmous de fèves
Une recette simple et gourmande, sans gluten, sans lactose et pleine de saveurs !
Houmous de fèves : une recette facile et saine
Plat Apéritif
Temps de Préparation 8 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
gourmands
Plat Apéritif
Temps de Préparation 8 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
gourmands
Houmous de fèves : une recette facile et saine
Instructions
  1. Préparez un saladier d'eau très froide. Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau. Quand l'eau bout, versez les fèves surgelées et laissez cuire environ 8 minutes. Plongez les fèves dans le saladier d'eau froide. Égouttez (mais gardez un peu d'eau de cuisson).
  2. Dans votre blender, versez les fèves et tous les ingrédients : l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron vert, la purée d'amandes et un peu d'eau de cuisson. Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, n'hésitez pas à ajouter encore un peu d'eau de cuisson.
  3. Versez le houmous de fèves dans un petit bol. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez bien. Saupoudrez de graines de sésame.
  4. Servez avec des crackers.