Beignets de chou-fleur panés à la noix de coco

Beignets de chou-fleur panés à la noix de coco

Beignets de chou-fleur

Tu veux manger plus de légumes et tes rejetons ne veulent que du KFC…Si  je te dis que j’ai LA recette qui va réconcilier tout le monde, tu me crois ? Alors, je suis comme toi, je trouve que le chou-fleur a une odeur pas très appétissante et le goût… ? Ouais? Bof ? Ca, c’est parce que tu n’as pas encore gouté mes beignets de chou-fleur panés à la noix de coco. Quand elle les a gouté, ma mini a dit : « Hummmm bon poulet, Maman ». Est-ce qu’il t’en faut plus pour te lancer?

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Falafels au four : faciles et healthy

Falafels au four : faciles et healthy

Tu veux réduire ta consommation de viande sans faire l’impasse sur les protéines ? Et hors de question de te contenter de trois feuilles de salade verte. La solution pour remplacer est très simple : elle se trouve dans les légumineuses. Avec ma recette de falafels au four, tu fais le plein de fibres, de vitamines, de minéraux et de protéines végétales. Et tu vas surtout te régaler !

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Velouté de courgettes et carottes au gingembre et lait de coco

Velouté de courgettes et carottes au gingembre et lait de coco

Velouté de courgettes et carottes : la recette facile et savoureuse

SI il y a un plat dont je ne me lasse pas, c’est bien la soupe. Il y a tant de légumes et de compositions possibles  ! Alors aujourd’hui je te propose un classique pas si classique : un velouté de courgettes et carottes parfumé au gingembre. Avec comme légume-invité, la patate douce blanche. C’est un peu comme la pomme de terre au niveau de la texture, un peu sucré mais aussi très fibreux. Mais les fibres s’attendrissent lors de la cuisson. Pour éviter une soupe trop sucrée ou doucereuse, j’ai ajouté du gingembre frais. Ça donne à ce velouté de courgettes et carottes un sacré coup de pep’s ! (suite…)

Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée

Brandade antillaise : la recette rapide et parfumée

Brandade antillaise : la recette rapide

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette facile, simple et rapide : une brandade antillaise. Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le  dessalage, tu peux utiliser du cabillaud. Parce qu’en fait, la morue n’est rien d’autre que du cabillaud salé.

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Velouté de champignons express

Velouté de champignons express

Velouté de champignons : une recette facile et rapide

Tu as acheté des champignons et tu ne sais pas trop quoi en faire ? Je te propose une recette facile, rapide et savoureuse : un velouté de champignons de Paris. Ça semble simple mais ce sont les recettes les plus simples qui sont les plus savoureuses, non ?

J’ai découvert cette velouté Chez Joséphine. Un petit restaurant parisien qui sert un brunch savoureux. J’y ai mangé mon premier velouté de champignons. Il était servi avec un œuf poché et du bacon grillé. Un pur délice. Je m’étais toujours dit qu’il faudrait que je le refasse. Et voilà qui est fait 🙂 Sans œuf et sans bacon mais plutôt avec des copeaux de parmesan.  Mais libre aux plus gourmands de rajouter ce qu’ils veulent.

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