Esquimaux mangue passion coco
Une recette simple et rafraîchissante qui plaira aux petits et aux grands. Sans oeuf. Sans lactose. Sans cuisson.
Portions Temps de Préparation
6esquimaux 10minutes
Temps d’Attente
3-4h
Portions Temps de Préparation
6esquimaux 10minutes
Temps d’Attente
3-4h
Ingrédients
Glace coco
Instructions
Préparation de la glace coco
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez la noix de coco râpée en denier et mélangez à nouveau. Mettez environ 3 cuillères à soupe du mélange dans les moules à esquimaux. Laissez prendre au congélateur environ 30 minutes.
Préparation du sorbet mangue passion
  1. Épluchez et découpez la mangue en morceaux et mettez-les dans un blender.
  2. Coupez les fruits de la passion en 2. Prélevez la pulpe et passez-la au chinois pour en récupérer la pulpe. Deuxième méthode : mettez les grains dans le blender, mixez rapidement et filtrez le jus à l’aide d’un tamis fin.
  3. Ajoutez le jus de fruits de la passion aux dès de mangue, mettez le sirop de sucre de canne et mixez le tout jusqu’au l’obtention d’une purée homogène.
  4. Versez la purée mangue-passion dans les esquimaux (sur la couche de coco). Laissez prendre 30 minutes. Ajoutez une nouvelle couche de glace coco. Plantez les bâtons dans les moules à esquimaux et laissez prendre 1h.
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