Oeufs au lait : la recette de mon enfance
Une recette facile et rapide à réaliser.
    Portions Temps de Préparation
    4gourmands 10minutes
    Temps de Cuisson Temps d’Attente
    20minutes 2h
    Portions Temps de Préparation
    4gourmands 10minutes
    Temps de Cuisson Temps d’Attente
    20minutes 2h
    Ingrédients
    Pour le caramel
    Instructions
    1. Préchauffez le four à 160°C.
    Pour le caramel
    1. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et laisser cuire le caramel sans toucher à la casserole. La caramel est cuit quand il a une couleur brune claire.
    Pour les oeufs au lait
    1. Placer les ramequins dans un plat allant au four, rempli à moitié d’eau pour la cuisson au bain-marie. Verser le caramel dans des ramequins.
    2. Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier. Verser le lait dans une casserole. Ajouter les zestes de citron, la cannelle, la muscade. Porter le lait à ébullition.
    3. Verser doucement le lait sur le mélange oeufs-sucre. Bien mélanger.
    4. Verser l’appareil dans les ramequins. Enfourner pour 20 à 30 minutes. .
    5. Les crèmes sont cuites quand elles sont fermes. Enlever les ramequins du plat et laisser refroidir.
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