Pain au beurre martiniquais
La recette facile de la brioche des Antilles
Portions Temps de Préparation
8gourmands 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
30minutes 1h
Portions Temps de Préparation
8gourmands 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
30minutes 1h
Ingrédients
Dorure
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3cuillères à soupe de lait
  • 1cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
  1. Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède sucré. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
  2. Dans un saladier mettez la farine, les oeufs, le sucre, l’eau tiède et le mélange lait-levure. Mélangez bien puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène (elle reste collante).
  3. Recouvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer pendant 1h dans un endroit tiède.
  4. Dégazez la pâte en appuyant dessus. Farinez très légèrement le plan de travail et pétrissez la pâte 5 minutes.
  5. Divisez la pâte en 4 pâtons. Roulez-les sur eux-même pour former des boudins de même taille et de même longueur. Avec 3 boudins, formez une tresse. Le dernier boudin : roulez-le sur lui-même.
  6. Formez une couronne avec la tresse. Posez l’escargot sur l’extrémité.
  7. Mélangez le jaune d’oeuf, le lait et l’extrait de vanille. A l’aide d’un pinceau, dorez la tresse. Enfournez 30 à 40 minutes. La tresse est cuite quand elle est joliment dorée.
Visited 1 574 times, 1 574 visits today