Salade de riz exotique àl’ananas et aux crevettes
Une salade de riz exotique tout en fraîcheur.
Portions Temps de Préparation
2gourmands 20minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
15 minutes 10minutes
Portions Temps de Préparation
2gourmands 20minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
15 minutes 10minutes
Instructions
Préparation des crevettes
  1. Dans un saladier, versez les crevettes, le jus d’1 citron vert, la citronnelle et le gingembre. Mélangez bien et réservez au frais au moins 15 minutes.
Préparation des légumes
  1. Pendant ce temps préparez les légumes. Lavez la tomate et le poivron et coupez-les en petits cubes et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les olives, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’autre jus de citron vert et mélangez.
  2. Ciselez le persil et la ciboulette. Videz l’ananas. Découpez la chair en cubes. Réservez.
Cuisson des crevettes
  1. Épluchez l’oignon rouge et ciselez-le. Mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer. Ajoutez l’oignon rouge et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les crevettes et l’ananas coupé en dès laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir.
Montage
  1. Ajoutez le riz basmati aux légumes, les herbes ciselées, et le mélange oignons crevettes. Salez, poivrez et mélangez bien. Servez immédiatement.
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