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Mes lasagnes aux légumes sans béchamel : une recette simple et savoureuse
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Lasagnes aux légumes du soleil

Une recette simple et savoureuse
Type de plat Plat principal
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 gourmands

Equipment

  • Plat à lasagnes
  • Four
  • Poêle

Ingrédients

  • 8-12 plaques de lasagnes (à adapter selon son plat)
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 boîte de tomates pelées ou concassées (environ 500 gr)
  • 1 oignon
  • 1-2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Basilic frais, ou thym, ou origan ou Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • 100-150 gr de fromage râpé (comté, cantal ou emmental)

Instructions

  • Laver tous les légumes. Evider et épépiner les poivrons. Couper tous les légumes en cubes moyen.
  • Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher.
  • Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Quand les oignons deviennent légèrement translucides, ajouter tous les légumes et faire revenir environ 10 minutes.
  • Ajouter les tomates pelées, saler, poivrer et ajouter les herbes de votre choix. Laisser cuire environ 15-20 minutes.
  • Dans un plat allant au four, déposer une petite couche de légumes, recouvrir de feuilles de 3-4 feuilles de lasagnes. Alterner les feuilles de lasagnes et les légumes en finissant par les légumes. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 25 minutes environ.
  • Les lasagnes sont cuites quand le fromage est gratiné.