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Houmous de lentilles corail : parfait pour l'apéro ! A réaliser pendant ces batch cooking
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Houmous de lentilles corail

Une recette simple et rapide pour l'apéro
Type de plat Apéritif, Plat
Cuisine vegan, Végétarienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 2 pots

Equipment

  • Mixeur

Ingrédients

  • 100 gr de lentilles corail rincées
  • 1 conserve de pois chiche (240gr poids égoutté)
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cac de cumin
  • 2 cac de coriandre (en poudre)
  • 1 cac de gingembre
  • 1 cac de paprika
  • 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes complète ou de tahini (purée de sésame)
  • Jus de citron vert
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Instructions

  • Faire cuire les lentilles corail comme indiqué sur le paquet.
  • Égoutter (garder l'eau de cuisson pour délayer le houmous si trop épais).
  • Dans un mixeur mettre les pois chiches, les lentilles, l'ail, toutes les épices,. Ajouter la purée d'amandes et mixer. Rectifier l'assaisonnement (sel, éventuellement poivre). Finir avec le jus de citron.
  • Verser dans un bocal. Laisser refroidir et recouvrir d'un filet d'huile d'olive)