1grosse cuillère à soupe de purée d'amandes complète ou de tahini (purée de sésame)
Jus de citron vert
Sel
Poivre
Huile d'olive
Instructions
Faire cuire les lentilles corail comme indiqué sur le paquet.
Égoutter (garder l'eau de cuisson pour délayer le houmous si trop épais).
Dans un mixeur mettre les pois chiches, les lentilles, l'ail, toutes les épices,. Ajouter la purée d'amandes et mixer. Rectifier l'assaisonnement (sel, éventuellement poivre). Finir avec le jus de citron.
Verser dans un bocal. Laisser refroidir et recouvrir d'un filet d'huile d'olive)