Un dessert facile qui saura impressionner tes convives !
Type de plat Dessert
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 5 minutesminutes
Temps total 4 heuresheures15 minutesminutes
Portions 6gourmands
Ingrédients
Pour la panna cotta
3briques de crème liquide légèresoit 60 cl
3cuillères à soupe de cassonade
1sachet d'agar agarde 3 g
3cuillères à café d'extrait de vanille .
Pour le coulis de mangue au citron vert
1grosse mangue(ou 400 gr de mangue surgelée qu'on laissera décongeler dès la veille)
1citron vertjus
Cassonade (facultatif)
Décoration
Noix de coco râpée
Instructions
Verser la crème liquide dans une casserole. Prélevez 2-3 cuillères à soupe pour y dissoudre l'agar-agar.
Mettre la vanille et la gousse dans la crème liquide ainsi que l'agar-agar delayé. Ajouter le sucre. Bien mélanger.
Porter la crème à ébullition en fouettant régulièrement. Laisser bouillir doucement 30 secondes. Puis éteindre le feu.
Filtrer le mélange (si l'agar-agar ne s'est pas totalement dissout, vous récupérerez d'éventuels résidus)
Verser le mélange dans des petits pots et laisser refroidir à température ambiante. Une fois les crèmes froides, mettre les au frigo pour 4h minimum (une nuit serait l'idéal).
Pour le coulis de mangue
Eplucher la mangue et la découper en cubes. Les mettre dans un blender. Ajouter le jus de citron vert et mixer.
Si le coulis est trop épais, le détendre avec un peu d'eau ou de jus de fruit de la passion.