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Pour un batch cooking végétarien : Tarte tatin d'endives au Bleu
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Tarte tatin d'endives au Bleu d'Auvergne

Type de plat Plat, Tarte et quiche
Cuisine Familiale

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 endives
  • 100 gr de Bleu d'Auvergne
  • 15 gr de beurre
  • 20 gr de noisettes concassées
  • 5-10 gr de sucre de canne
  • Sel poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et les poêler environ 8 minutes sur chaque face. Saler. Poivrer.
  • Beurrer un moule à tarte à bords hauts et saupoudrer de sucre. Disposer les endives. Et parsemer de morceaux de Bleu.
  • Recouvrir avec la pâte et enfourner pour 20 minutes.
  • Retourner sur une assiette et saupoudrer de noisettes concassées.
  • Servir avec une salade de pousse d'épinards aux graines et cranberries.
    Pour un batch cooking végétarien : Tarte tatin d'endives au Bleu