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Tarte tatin d'endives au Bleu d'Auvergne
Type de plat
Plat, Tarte et quiche
Cuisine
Familiale
Ingrédients
1
pâte brisée
3
endives
100
gr
de Bleu d'Auvergne
15
gr
de beurre
20
gr
de noisettes concassées
5-10
gr
de sucre de canne
Sel poivre
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et les poêler environ 8 minutes sur chaque face. Saler. Poivrer.
Beurrer un moule à tarte à bords hauts et saupoudrer de sucre. Disposer les endives. Et parsemer de morceaux de Bleu.
Recouvrir avec la pâte et enfourner pour 20 minutes.
Retourner sur une assiette et saupoudrer de noisettes concassées.
Servir avec une salade de pousse d'épinards aux graines et cranberries.