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Dhal de lentilles corail au lait de coco et aux épinards. Une recette saine, gourmande et délicieusement parfumé #recette #dhal#laitdecoco
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Dahl de lentilles corail au lait et coco et épinards

Une version du dhal indien sans tomate. Un plat savoureux, délicieusement épicé qui plaira aux petits et aux grands.
Type de plat Plat
Cuisine Cuisine du monde, Familiale, Végétalienne, Végétarienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 gourmands

Ingrédients

  • 250 gr de lentilles corail
  • 150 gr d'épinards frais
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 brique de lait de coco (200 ml)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cm de gingembre (ou à défaut 1 cuillère à café)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Instructions

  • Eplucher l'oignon,l'ail et le gingembre et les hacher finement.
  • Dans une casserole à fond épais, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'oignon l'ail, et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Rincer les lentilles corail et les mettre dans la casserole. Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de volaille et laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Ajouter le lait de coco, les épinards, les épices, saler et poivrer. Bien mélanger et laisser cuire encore 5-10 minutes. Le dhal est prêt dans les feuilles d'épinards sont cuites.