Dahl de lentilles corail au lait et coco et épinards
Une version du dhal indien sans tomate. Un plat savoureux, délicieusement épicé qui plaira aux petits et aux grands.
Type de plat Plat
Cuisine Cuisine du monde, Familiale, Végétalienne, Végétarienne
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Temps total 30 minutesminutes
Portions 4gourmands
Ingrédients
250grde lentilles corail
150grd'épinards frais
1cube de bouillon de volaille
1 briquede lait de coco(200 ml)
1oignon
1gousse d'ail
3cmde gingembre (ou à défaut 1 cuillère à café)
1cuillère à caféde cumin
1 cuillère à caféde coriandre
1cuillère à caféde curcuma
Sel
Poivre
Huile d'olive
Instructions
Eplucher l'oignon,l'ail et le gingembre et les hacher finement.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'oignon l'ail, et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.
Rincer les lentilles corail et les mettre dans la casserole. Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de volaille et laisser cuire pendant 20 minutes.
Ajouter le lait de coco, les épinards, les épices, saler et poivrer. Bien mélanger et laisser cuire encore 5-10 minutes. Le dhal est prêt dans les feuilles d'épinards sont cuites.