La douceur et les saveurs de ce dessert vous rendront accros !
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Temps total 32 minutesminutes
Portions 4gourmands
Ingrédients
250mlde lait(ou de lait de coco pour une version sans lactose)
4oeufs
4cuillères à soupede sucre de canne
1cuillère à café d'extrait de vanille
1/4de citron vert (zestes)
Cannelle
Muscade
Pour le caramel
90grde sucre de canne
3cuillères à souped'eau
Instructions
Préchauffez le four à 160°C.
Pour le caramel
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et laisser cuire le caramel sans toucher à la casserole. La caramel est cuit quand il a une couleur brune claire.
Pour les oeufs au lait
Placer les ramequins dans un plat allant au four, rempli à moitié d'eau pour la cuisson au bain-marie. Verser le caramel dans des ramequins.
Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier. Verser le lait dans une casserole. Ajouter les zestes de citron, la cannelle, la muscade. Porter le lait à ébullition.
Verser doucement le lait sur le mélange oeufs-sucre. Bien mélanger.
Verser l'appareil dans les ramequins. Enfourner pour 20 à 30 minutes.
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Les crèmes sont cuites quand elles sont fermes. Enlever les ramequins du plat et laisser refroidir.