Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée, la levure, la pincée de sel et mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et fouettez jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Versez la pâte de pistache dans l'appareil et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Filmez le saladier et réservez au moins 1h.

Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez, farinez les empreintes et versez la pâte en remplissant aux 3/4.

Enfournez pour 6 minutes environ. Quand la bosse est bien formée, baissez la température du four à 180°C et laissez cuire encore 6 minutes. Les madeleines sont cuites quand elles sont bien dorées.

Laissez refroidir sur une grille.