Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez 1 pot de yaourt, 3 œufs, 1 pot de sucre de canne.

Ajoutez les 3 pots de farine, le pot de poudre d'amandes, 1/2 sachet de levure chimique Mélangez bien. Ajoutez à la pâte, l'amande amère ou la fleur d'oranger et 1/2 pot d'huile d'olive. Fouettez une dernière fois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Lavez les abricots en 2. Enlevez les noyaux et recouvrez la pâte de 1/2 abricots. Saupoudrez d'amandes effilées. Enfournez pour 30 à 40 minutes.