Mettez l'eau à bouillir dans une casserole. Ajoutez les sachet de bissap et laissez sur le feu 10 minutes à feu doux. Puis enlevez la casserole du feu et laissez refroidir en laissant les sachets infuser.

Épluchez l'ananas et enlevez les yeux. Détaillez-le en petits cubes. Découpez le citron vert en rondelles.

Mettez le sucre dans la casserole ainsi que la muscade et mélangez bien. Ajoutez les dès d'ananas et les rondelles de citron vert puis réservez au frais toute la nuit.

Servez bien frais, avec des glaçons.