Une dessert facile qui allie la douceur de la noix de coco et l'acidulé des framboises. Succès garanti !
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 10 minutesminutes
Temps total 26 minutesminutes
Portions 8gourmands
Ingrédients
Glace noix de coco et copeaux de chocolat
2boîtes de crème de coco(soit 40 cl)
1boîtede lait concentré sucré(environ 400g)
1gousse de vanille
3cuillères à soupede noix de coco râpée
50gde chocolat noir
Sorbet framboise
400g de framboises surgelées
100mld'eau
1citron vert(jus et zestes)
50gde sucre
Décor
50gde chocolat noir
Instructions
Préparation de la glace coco
Mélangez bien ensemble la crème de coco, le lait concentré sucré, la noix de coco râpée et les grains de vanille.
Versez le mélange dans votre sorbetière et laissez turbiner le temps nécessaire (selon les instructions de votre machine).
Faites des copeaux de chocolat avec un économe et mélangez-les au mélange précédent.
Versez la préparation dans un moule à bûche et laissez prendre au congélateur pendant 30 à 45 minutes.
Préparation du sorbet framboise
Préparez le sirop en mélangeant l'eau, le jus et les zestes et le sucre. Portez à ébullition pendant environ 10 minutes.
Mettez les framboises surgelées dans un blender avec le sirop et mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et onctueux
Montage
Râpez des copeaux de chocolat sur la glace à la noix de coco ( environ 3 mm d'épaisseur). Versez le sorbet framboise par dessus. Lissez bien avec un spatule. Laissez prendre au congélateur une nuit entière.
Décor
Au moment du service, décorez la bûche de copeaux de chocolat.