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–+ portions
une salade de quinoa fraîche
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Salade de quinoa verde

Type de plat Salade
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 2 gourmands

Ingrédients

  • 100 g de quinoa cuit
  • 100 g d'haricots verts frais cuits
  • 2 tomates vertes
  • 1/3 de concombre (env. 100g)
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 petite boîte de thon
  • 50 g de feta

Vinaigrette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 citron vert
  • Coriandre
  • Sel
  • Poivre

Facultatif

  • 1 poignée de noisettes

Instructions

Préparation des légumes

  • Lavez et découpez les tomates en quartiers.
  • Épluchez le concombre et taillez-le en petits dès.
  • Épluchez et ciselez l'oignon rouge.
  • Découpez les haricots verts en petits tronçons de 3 cms environ.

Préparation de la vinaigrette

  • Mélangez l'huile d'olive, le jus du citron vert, la coriandre le sel et le poivre.

Assemblage

  • Émiettez grossièrement la féta.
  • Égouttez le thon, mettez-le dans le saladier. Ajoutez l'oignon ciselé, les haricots verts, le quinoa, les quartiers des tomates, les dès de feta et de concombre. Mélangez.
  • Saupoudrez de noisettes concassées et de coriandre. Servez avec la vinaigrette.