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Galettes de butternut aux épices
Ces rosti de butternut sont une manière originale de faire manger des légumes aux petits et aux grands
Type de plat
Accompagnement
Cuisine
Cuisine antillaise
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
6
minutes
minutes
Temps total
21
minutes
minutes
Portions
6
gourmands
Ingrédients
400
gr
de courge butternut évidée
(ou de potiron, de giraumon)
200
gr
de patate douce
2
c. à soupe
de Maizena
(ou de farine)
1
gros œuf
2
brins de cive ciselés
(ou de ciboulette)
Thym
Sel, poivre
Huile d'olive
1
gousse
d'ail hachée
1
c. à café
de coriandre
1
c. à café
de 4 épices
1
pincée
de cannelle
1
pincée
de muscade
Instructions
Éplucher et râper la butternut et la patate douce. Tout mettre dans un saladier.
Ajouter l’œuf, la cive, l'ail, le thym et les épices et bien mélanger.
Ajouter la Maizena et bien mélanger.
Mettre l'huile à chauffer dans une casserole. Quand l'huile et chaude, prendre une cuillère à soupe de légumes et les mettre dans l'huile chaude.
Faire cuire environ 6 minutes sur chaque face
Notes
Cette recette fonctionne en utilisant seulement de la butternut, seulement de la patate douce ou un mélange des deux.