La recette facile des fameux beignets des Antilles
Type de plat Goûter
Cuisine Cuisine antillaise
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 15 minutesminutes
Portions 20beignets
Ingrédients
125gde farine
80g de beurre
4 oeufs
10cld'eau
10clde lait
1c. a soupe de sucre de canne
1pincée de sel
1/2c. a caféde cannelle
1pincéede noix de muscade
1/2gousse de vanille grattée(ne mettre que les grains ou 1/2 cac d'extrait de vanille)
Instructions
Mettre l'eau, le lait, le sucre, le beurre, le sel et les épices dans une casserole. Porter à ébullition.
Verser la farine en une seule fois dans la casserole et remuer sans cesse pour déssécher la pâte. Elle va se décoller des parois. La mettre dans un saladier et attendre 5-10 minutes qu'elle refroississe un peu.
A l’aide d’un fouet incorporer un oeuf et bien mélanger. Puis le second et bien mélanger. Et ainsi de suite.
Mettre l'huile sur le feu. Former les beignets avec des cuillères et les mettre délicatement dans l'huile.. Laisser frire en retournant les beignets régulièrement. Les beignets sont cuits quand ils sont bien dorés.
Saupoudrer d'un peu de sucre glace et déguster aussitôt.