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Patates douces farcies chèvre / champignons

Une recette facile qui plaira à toute la famille !
Type de plat Plat principal
Cuisine Familiale
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6

Ingrédients

  • 3 patates douces
  • 300 gr de champignons de Paris
  • 1 petite gousse d'ail hachée
  • 20 cl de crème légère ou de lait de coco
  • 1 chèvre frais type Petit Billy
  • Huile d'olive
  • Sel poivre, muscade (1 pincée)
  • 150 gr d'emmental râpé facultatif

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Laver soigneusement les patates douces et les sécher. Les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Placer les patates douces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 30 à 45 minutes (selon la taille des patates douces).
  • Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les émincer. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail haché et les champignons et faire revenir 10-15 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Vérifier la cuisson des patates douces en les piquant. Les sortir et les laisser un peu refroidir.
  • A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever délicatement la chair des patates douces en essayant de ne pas (trop) trouer la peau. Remettre les peaux évidées sur la plaque. Mettre la chair de patate douce dans un saladier.
  • Y ajouter les champignons, la crème, saler, poivrer et bien mélanger.
  • Remplir les peaux avec le mélanger. Émietter le fromage de chèvre sur chaque patate douce. Saupoudrer de fromage râpé.
  • Mettre le four sur position grill et enfourner pour 5-10 minutes.