• Laver les courgettes et les découper en morceaux. Éplucher l'ail et le hacher finement.
• Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'ail pendant 2 minutes, ajouter les courgettes et le thym. Saler, poivrer et les faire cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes. Quand elles sont cuites, mettre les légumes dans un plat allant au four.

Préparation du crumble

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le parmesan du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un crumble.
• Émietter le chèvre frais sur les courgettes puis saupoudrer avec le crumble. Enfourner pour 20-25 minutes environ.