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légumes farcis végétariens : une recette familiale facile #poivrons #recettepoivrons #poivronsfarcis
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Légumes farcis végétariens

Une recette familiale qui sent bon l'été !
Type de plat Plat principal
Cuisine Familiale
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 6 gourmands

Equipment

  • Four

Ingrédients

  • 4 poivrons
  • 2 courgettes
  • 300 gr de riz basmati cuit
  • 200 gr de feta
  • 250 gr de tomate cerise
  • 1 oignon ciselé finement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Persil
  • Basilc
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions

  • Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Bien le rincer et le mettre dans un saladier.
  • Étêter les poivrons et enlever les graines. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et enlever le cœur à l'aide d'une cuillère.
  • Hacher le persil et le basilic. Couper la feta en cubes. Couper les tomates cerise en 2 (facultatif)
  • Mettre un filet d'huile dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5-10 minutes. Les oignons doivent être translucides. Ajouter la chair de courgette et continuer de faire cuire pendant 10 minutes.
  • Ajouter le riz et faire revenir encore 5-10 minutes. Hors du feu, ajouter les herbes ciselées, les tomates cerise et la feta. Bien mélanger.
  • Préchauffer le four à 200°C. Garnir les poivrons et les courgettes avec la farce. Recouvrir les poivrons avec leur chapeaux. Verser un filet d'huile d'olive et enfourner pour 40 minutes.
  • Servir chaud.