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Curry de légumes au curcuma : facile et savoureux #curry #vegetarien #végétalien
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Curry de légumes au curcuma

Une recette végétarienne facile et savoureuse
Type de plat Plat principal
Cuisine Cuisine du monde
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6 gourmands

Ingrédients

  • 1 petit chou-fleur environ 400 gr
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 l de bouillon de légumes
  • 1 cac de cumin
  • 2 cac de coriandre
  • 2 cac de curcuma
  • 1/2 cac de gingembre
  • Sel poivre
  • Huile

Instructions

  • Éplucher les pommes de terre, les carottes, l'oignon et l'ail.
  • Hacher grossièrement l'oignon et l'ail. Couper les pommes de terres en cubes, les carottes en tronçons et le chou-fleur en morceaux.
  • Dans une cocotte, faire chauffer d'un filet d'huile. Ajouter l'oignon, l'ail et les épices et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les légumes et recouvrir avec le bouillon. Laisser cuire 20-25 minutes.
  • Servir aussitôt.