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Ces crèmes Flamby sans oeuf sans très facile à réaliser. Un régal,pour les petits et les grands #crèmesdessert #dessert #vanille #caramel
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Crèmes Flamby sans oeuf : faciles et rapides

Des crèmes dessert maison savoureuses et faciles à faire
Type de plat Dessert
Cuisine Végétarienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Attente au frigo 3 heures
Temps total 3 heures 15 minutes
Portions 6 pots

Equipment

  • Casserole
  • Fouet

Ingrédients

Crème vanille

  • 400 ml de lait demi écrémé
  • 2 gr d'agar-agar (un sachet)
  • 1 gousse de vanille grattée ou 1 cac d'extrait de vanille
  • 70 gr de miel (ou de sirop d'agave) (mettre 100gr si tu aimes les desserts très sucrés)
  • 270 ml de lait de coco (200 ml pour une crème plus compacte)

Caramel

  • 100 gr de sucre
  • 50 ml d'eau

Instructions

Préparation du caramel

  • Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition SANS REMUER.
  • Quand le caramel commence à brunir, ajouter environ 40 ml d'eau tiède pour stopper la cuisson (attention aux éclaboussures). Le caramel doit avoir une texture de sirop. Le verser dans les pots.

Préparation de la crème vanille

  • Dans une casserole, mettre le lait, la gousse de vanille grattée (ou l'extrait de vanille), l'agar-agar, le miel et porter à ébullition en mélangeant à l'aide d'un fouet.
  • Hors du feu, incorporer le lait de coco. Laisser un peu tièdir et verser dans les pots. Laisser prendre au froid environ 3h