Crèmes Flamby sans oeuf : faciles et rapides
Des crèmes dessert maison savoureuses et faciles à faire
Portions 6 pots
Equipment
- Casserole
- Fouet
Ingrédients
Crème vanille
- 400 ml de lait demi écrémé
- 2 gr d'agar-agar (un sachet)
- 1 gousse de vanille grattée ou 1 cac d'extrait de vanille
- 70 gr de miel (ou de sirop d'agave) (mettre 100gr si tu aimes les desserts très sucrés)
- 270 ml de lait de coco (200 ml pour une crème plus compacte)
Caramel
- 100 gr de sucre
- 50 ml d'eau
Instructions
Préparation du caramel
- Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition SANS REMUER.
- Quand le caramel commence à brunir, ajouter environ 40 ml d'eau tiède pour stopper la cuisson (attention aux éclaboussures). Le caramel doit avoir une texture de sirop. Le verser dans les pots.
Préparation de la crème vanille
- Dans une casserole, mettre le lait, la gousse de vanille grattée (ou l'extrait de vanille), l'agar-agar, le miel et porter à ébullition en mélangeant à l'aide d'un fouet.
- Hors du feu, incorporer le lait de coco. Laisser un peu tièdir et verser dans les pots. Laisser prendre au froid environ 3h
