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Hachis de patate douce végétarien - Un plat familiale simple qui plaira à toute la famille !
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Hachis de patate douce végétarien aux épices

Une recette familiale facile et savoureuse
Type de plat Plat, Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 gourmands

Ingrédients

Purée de patates douces au lait de coco et aux épices

  • 1 kg de patates douces
  • 200 ml de lait de coco
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1/2 cac de muscade

Bolognaise végétarienne

  • 800 ml de coulis de tomate
  • 200 gr de lentilles cuites (ou en conserve)
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Thym
  • Sel, Poivre
  • 50 gr de fromage râpé ou de chapelure
  • Huile d'olive

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.

Préparation de la purée de patates douces

  • Éplucher la patate douce, la couper en cubes et la faire cuire à la vapeur environ 20-30 minutes (vérifier la cuisson en les piquant à l'aide d'un couteau).
  • Une fois cuits, écraser les cubes de patates douces. Ajouter les épices et le lait de coco. Bien mélanger.

Préparation de la bolognaise

  • Pendant que les patates douces cuisent, éplucher l'oignon et l'ail et les ciseler finement. Laver le persil et le hâcher finement. Eplucher les carottes et les détailler en petits cubes
  • Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes pendant 10 minutes.
  • Ajouter le coulis de tomates et le thym et laisser mijoter 20 minutes environ. Ajouter les lentilles, saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.

Montage et cuisson

  • Mettre la bolognaise dans un plat allant au four. Recouvrir avec la purée de patates douces. Saupoudrer de fromage râpé.
  • Enfourner sur position grill pour 10 minutes.