Pour les jours de grande chaleur ou pour accompagner un barbecue, ce taboulé légèrement acidulé sera simplement parfait !
Type de plat Salade
Cuisine Healthy
Keyword Sans lactose, Vegan
Temps de préparation 20 minutesminutes
Temps de cuisson 10 minutesminutes
Attente 30 minutesminutes
Temps total 1 heureheure
Portions 4gourmands
Ingrédients
200grde semoule cuite froide(environ 70-80 gr de semoule crue)
200grde crevettes cuites décortiquées
1/2concombre bio
1/2poivron jaune
1citron vertzestes et jus
Menthe hachée finement
Huile d'olive(4-6 cuillères)
Sel, poivrepoivre
2branches de cives (ou d'oignons nouveaux)
1cm de gingembre frais
1pamplemousse
1petite grenade
Instructions
Dans un récipient, mettre le jus et le zeste du citron vert, le gingembre râpé et les crevettes. Refermer la boîte et conserver au frais pendant au moins 30 minutes.
Laver, couper tous les légumes en petits dès et les mettre dans un saladier.
Eplucher le pamplemousse et prélever les segments. Les couper en 2 si besoin et l'ajouter aux légumes.
Couper la grenade en deux et la presser pour en extraire les grains. Les ajouter à la préparation précédente.
Laver la cive et la menthe et les émincer finement.
Ajouter la semoule, l'huile, les crevettes et le jus et le zestes de citron et bien mélanger.
Saupoudrer de menthe et de cive hachées. Si possible, conserver 2h au frigo avant dégustation.
Notes
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des cranberries séchées et des tomates à votre préparation. Si vous voulez un taboulé encore plus acidulé, ajoutez des segments d'un ou 2 citrons verts.