Go Back
+ portions
Taboulé aux crevettes et aux agrumes : une recette toute en fraîcheur et en légèreté
Imprimer

Taboulé aux crevettes et aux agrumes

Pour les jours de grande chaleur ou pour accompagner un barbecue, ce taboulé légèrement acidulé sera simplement parfait !
Type de plat Salade
Cuisine Healthy
Keyword Sans lactose, Vegan
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Attente 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions 4 gourmands

Ingrédients

  • 200 gr de semoule cuite froide (environ 70-80 gr de semoule crue)
  • 200 gr de crevettes cuites décortiquées
  • 1/2 concombre bio
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 citron vert zestes et jus
  • Menthe hachée finement
  • Huile d'olive (4-6 cuillères)
  • Sel, poivre poivre
  • 2 branches de cives (ou d'oignons nouveaux)
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 pamplemousse
  • 1 petite grenade

Instructions

  • Dans un récipient, mettre le jus et le zeste du citron vert, le gingembre râpé et les crevettes. Refermer la boîte et conserver au frais pendant au moins 30 minutes.
  • Laver, couper tous les légumes en petits dès et les mettre dans un saladier.
  • Eplucher le pamplemousse et prélever les segments. Les couper en 2 si besoin et l'ajouter aux légumes.
  • Couper la grenade en deux et la presser pour en extraire les grains. Les ajouter à la préparation précédente.
  • Laver la cive et la menthe et les émincer finement.
  • Ajouter la semoule, l'huile, les crevettes et le jus et le zestes de citron et bien mélanger.
  • Saupoudrer de menthe et de cive hachées. Si possible, conserver 2h au frigo avant dégustation.

Notes

Vous pouvez ajouter des raisins secs, des cranberries séchées et des tomates à votre préparation. 
Si vous voulez un taboulé encore plus acidulé, ajoutez des segments d'un ou 2 citrons verts.