Christophines et crevettes aux épices
Une recette rapide, facile et originale
Portions 4 personnes
Equipment
- Sauteuse ou poêle
Ingrédients
- 1kg de christophines
- 400 gr de queues de crevettes crues décortiquées
- 1 cube de bouillon de légumes (ou de poisson)
- 2 piments végétariens
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de cive
- 1 c. à soupe de colombo
- 1 citron vert
- Persil
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 brocoli
- 3 cm de gingembre haché
Instructions
- Mettre les crevettes dans un récipients avec le jus du citron vert, sel, 1/2 cuillère à soupe de colombo et le gingembre râpé. Laisser mariner 30 minutes au frigo.
- Eplucher les christophines et la carotte, à l'aide d'un économe et les couper en petits cubes de 2cm environ. Laver et couper la courgette en cubes. Laver et couper le brocoli en petites fleurettes.
- Hacher le persil, la cive, l'oignon, l'ail et le piment végétarien.
- Faire revenir cette garniture aromatique dans un peu d'huile et ajouter les carottes. Faire revenir 5 minutes. Ajouter les cubes de christophines, de courgettes et les brocolis, ajouter un fond d'eau et laisser cuire environ 10 minutes.
- Ajouter les crevettes et le reste de colombo et laisser cuire encore 5 minutes. Saupoudrer de persil haché et servir aussitôt
