Dans un plat allant au four, mettre un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail haché, le thym, le jus de citron. Ajouter le poisson et le badigeonner du mélange en le retournant. Réserver au frais 15 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mettre le beurre, la chapelure, la poudre d'amande et mélanger avec les doigts. Ajouter les noisettes et bien les incorporer.
Mettre le crumble en petites boules sur le poisson.
Enfourner pour 20 minutes.
Pendant la cuisson du poisson, faire les spaghetti de courgettes. (A défaut, les râper). Verser un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Servir immédiatement.