Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer le miel dans une poêle 2-3 minutes.

Verser les tomates cerises sur le miel et faire revenir jusqu’à ce que les tomates commencent à craqueler.

Mettre les tomates dans un plat à tarte. Saupoudrer de basilic ciselé. Recouvrir les tomates cerises avec la pâte brisée. Rentrer la pâte sur tout le tour (comme pour les retenir). La piquer à l'aide d'une fourchette. Enfourner pour 25 minutes environ.

La tarte est prête quand la pâte est bien dorée.

Pour la démouler, placer un plat à tarte sur le moule et le retourner (attention aux éclaboussures*).

Disposer quelques feuilles de basilic sur les tomates.

Servir avec une salade de mesclun et une vinaigrette balsamique.