Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Couper le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans l'eau bouillante. Laisser cuire 10-15 minutes.

Pendant ce temps préparer la panure : mettre la farine dans une assiette, les œufs battus dans une 2e assiette et la chapelure + graines de sésame + noix de coco râpée dans une 3e assiette.

Mettre le persil et la cive ciselés dans les œufs battus, saler et poivrer. Bien mélanger.

Récupérer les bouquets de chou-fleur et les plonger dans un saladier plein d'eau froide. Bien les sécher.

Faire bouillir l'huile de friture.

Passer les bouquets de chou-fleur dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

Les cuire dans la friture environ 3-4 minutes. Les déposer sur du papier absorbant.

Déguster tiède avec une sauce au yaourt.