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Velouté courgettes carottes au gingembre et lait de coco
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps de cuisson
20
minutes
minutes
Temps total
30
minutes
minutes
Portions
6
gourmands
Ingrédients
2
belles courgettes
1
carotte
2
patates douces blanches
1
oignon haché
1
gousse d'ail hachée
1
l
de bouillon de légumes
1
brique
de lait de coco (20 cl)
Gingembre frais
(environ 2 cm)
Huile d'olive
Sel
Poivre
Persil
Topping
Fromage de chèvre frais type Petit Billy
Sésame
Instructions
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail hachés et faire revenir pendant 5 minutes.
Éplucher, laver et couper les légumes. Les mettre dans la cocotte. Et les faire revenir pendant 10 minutes.
Ajouter le bouillon et laisser cuire 20 minutes.
Prélever les légumes et les mettre dans un blender avec un peu de bouillon et mixer.
Ajouter le lait de coco. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Au moment de servir, mettre le fromage et saupoudrer de persil et de sésame.