Salade de pâtes avocat, crevettes et fruit de la passion
La classique salade de pâtes version antillaise ! Facile et exotique.
Portions 4 gourmands
Ingrédients
- 300 g de pâtes (complètes ou classiques)
- 200 g de crevettes cuites
- 1 piment végétarien
- 1 brin de cive
- 1 tomate
- 1-2 avocat
- 1 citron vert (jus)
- 1-2 fruit de la passion
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire bouillir un grand volume d'eau salée et y faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter, les passer sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réserver.
- Laver et hacher le piment végétarien et la cive et les mettre dans un saladier.
- Laver la tomate et le découper en quartier. Couper l'avocat en 2 puis en cubes.
- Ajouter le jus de citron vert, les grains de fruits de la passion, le gingembre moulu, l'huile d'olive et bien mélanger.
- Finir en versant les crevettes et les pâtes. Saler, poivrer, mélanger, déguster :-)
Notes
Pour des crevettes encore plus savoureuses, les faire mariner avec du jus de citron, 1 c. à c. d'ail en poudre, 1. c à c. de gingembre pendant 30 minutes et les faire revenir 5 minutes à la poêle.
