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Lait d'amandes fait maison : une recette saine et économique
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Lait d'amande à la vanille fait maison

Une recette facile, saine et économique !
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 16 minutes
Portions 1 litre

Ingrédients

  • 200 g d'amandes émondées Bio
  • 1 l d'eau minérale

Instructions

  • Mettez les amandes dans un grand volume d'eau et laissez reposer toute la nuit.
  • Le lendemain, égouttez les amandes et placez-les dans un blender avec 1 litre d'eau minérale. Mixez pendant 2 à 3 minutes.
  • Filtrez le liquide avec un torchon propre ou un tamis fin*.
  • Conservez au frais, dans un récipient fermé (pendant 4 jours maximum)*

Notes

* La pulpe d'amandes que vous récupérerez s'appelle l'okara . Étalez cette pulpe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites la sécher à four doux (160°C) pendant 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.  Vous pourrez utiliser comme de la poudre d'amande. Dans un gâteau par exemple.
** en reposant, le lait d'amande se divise en 2 phases. Il suffit de bien mélanger avant de servir.