Lait d'or au curcuma frais
Portions 2 tasses
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco (ou de lait végétal : amande, avoine, soja)
- 3 cm de curcuma (ou 1 cuillère à café de curcuma en poudre)
- 6 grains de poivre noir
- 6 gousses de cardamome
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
Facultatif
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillère à café de cassonade (ou de miel)
Instructions
- A l'aide d'un mortier, concassez les grains de poivre et les gousses de cardamome.
- Épluchez et découpez le curcuma en petits tronçons. Fendez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez les grains.
- Mettez le lait de coco et toutes les épices dans une casserole et faites chauffer doucement (ne laissez pas bouillir). Laissez infuser 5 à 10 minutes.
- Filtrez. Ajoutez la cassonade, mélangez bien et dégustez bien chaud.
