Ces petits biscuits seront parfaits pour accompagner un chocolat de Noël épicé.
Temps de préparation 30 minutesminutes
Temps de cuisson 10 minutesminutes
Temps total 41 minutesminutes
Portions 50petits biscuits
Ingrédients
1oeuf
100gde sucre glace
300gde farine
1/2cuillère à caféde levure chimique
150gde beurre pommade
1citron bio non traité(zestes + jus)
1cuillère à café de gingembre moulu
Instructions
Mélangez le sucre glace et l’œuf. Réservez.
Mélangez la farine, la levure et le gingembre en poudre. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte jusqu'à ce que le beurre soit incorporé et que la pâte ait un aspect sableux.
Ajoutez le jus et les zestes du citron et le mélange œuf-sucre et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène. (Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine) . Réservez 1h au frigo.
Préchauffez votre four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 5mm d'épaisseur et découpez les biscuits avec un emporte-pièce.
Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les biscuits pour 10 minutes environ.