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sablés citron gingembre croustillants #bredele #citron
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Sablés citron gingembre

Ces petits biscuits seront parfaits pour accompagner un chocolat de Noël épicé.
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 41 minutes
Portions 50 petits biscuits

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre glace
  • 300 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 150 g de beurre pommade
  • 1 citron bio non traité (zestes + jus)
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu

Instructions

  • Mélangez le sucre glace et l’œuf. Réservez.
  • Mélangez la farine, la levure et le gingembre en poudre. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte jusqu'à ce que le beurre soit incorporé et que la pâte ait un aspect sableux.
  • Ajoutez le jus et les zestes du citron et le mélange œuf-sucre et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène. (Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine) . Réservez 1h au frigo.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 5mm d'épaisseur et découpez les biscuits avec un emporte-pièce.
  • Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les biscuits pour 10 minutes environ.
  • Laissez refroidir sur une grille.