90gde sucre de fleurs de coco(ou de sucre de votre choix)
2cuillères à soupe de lait
Confiture de fraises(ou de votre choix)
Farine pour le plan de travail
Instructions
Mettez le beurre coupé en cubes, la farine, le sucre dans un saladier. Travaillez du bout des doigts. Faites une boule de la pâte et écrasez-la pour un faire un disque*. Filmez-la et réservez au frigo pendant 30 minutes. (Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine)
Préchauffez le four à 160°C. Farinez votre plan de travail. Étalez la pâte (environ 5mm d'épaisseur). Découpez des disques avec un emporte-pièce rond (diamètre 6 cm). Prenez la moitié des disques et détaillez une forme de fleur au milieu avec un emporte-pièce plus petit.
Disposez les disques sur une plaque recouvertes de papier sulfurisé. Enfournez les sablés pour 8 à 10 minutes. Les biscuits sont cuits quand ils sont légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
Mettez une petite cuillère à café de confiture au centre des disques pleins. Recouvrez des biscuits sans centre et réservez.
Dégustez avec un thé vert au citron :-)
Notes
*Faire un disque avec la pâte plutôt qu'une boule vous permettra de l'étaler plus facilement. La pâte se déchirera moins.