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nuggets de tofu panés à la noix de coco
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Nuggets de tofu panés à la noix de coco

A croquer à l'apéro sans modération !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 2 gourmands

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme (200 g)

Marinade

  • 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 1/2 citron vert (le jus)
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail

Panure

  • Farine
  • 1 œuf
  • 50 g de noix de coco râpée
  • Huile de friture
  • Citron vert (pour le service)

Instructions

  • Épluchez et râpez le gingembre et l'ail et mettez-les dans un récipient avec tous les ingrédients de la marinade.
  • Découpez le tofu en bâtonnets et plongez-les dans la marinade. Enrobez-les bien puis fermez la boîte et réservez au frigo pendant 1h.
  • Préparez la panure : mettez la farine, l’œuf battu et la noix de coco râpée dans 3 récipients différents.
  • Plongez les bâtonnets dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la noix de coco.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez y les bâtonnets de tofu. Faites-les dorer sur chaque face.
  • Posez-les sur du papier absorbant.
  • Versez quelques gouttes de jus de citron vert sur les bâtonnets et dégustez.