1petit morceaude gingembre(environ 2 cm - coupé en morceaux)
1-2de clous de girofle
4gousses de cardamome(fendues en 2)
Facultatif
1cuillère à soupe de miel, de sirop d'agave ou de cassonade
Instructions
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Portez à ébullition l'eau et la moitié du lait avec toutes les épices et la vanille (gousse et grains) pendant environ 10 minutes.
Hors du feu, ajoutez le rooibos. Et laissez infuser pendant 10-15 minutes puis filtrez.
Sucrez à votre convenance.
Fouettez le reste du lait pour le faire mousser. Remplissez une tasse au 2/3 du rooibos épicé et finissez avec la mousse de lait.