Découpez la pâte feuilletée en 16 (découpez la en 2, en 4, en 8 et enfin en 16).
Découpez la 1/2 bûche de chèvre en 8 rondelles. Puis coupez ces rondelles en 2. Concassez les baies roses.
Sur la partie extérieure (la plus large), disposez les demies rondelles de chèvre. Nappez-les d'un peu de miel (1/2 cuillère à café environ). Mettez des baies roses sur chaque rondelle.
Roulez le triangle de la partie la plus large jusqu'à la pointe. Répétez pour les 15 autres triangles.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les croissants de lait*. Saupoudrez d'un peu de poivre**. Enfournez pour 20-25 minutes. Les croissants sont prêts quand ils sont joliment dorés.
Dégustez tièdes avec un verre de Sancerre blanc :-)
Notes
*Utiliser du lait plutôt qu'un jaune d’œuf permet à la pâte feuilletée de dorer sans être trop foncée. Je trouve aussi que l’œuf laisse un goût alors que le lait est plus neutre.--Vous pouvez aussi saupoudrer vos croissants de graines de pavot, de gruyère ou de graines de sésame.