Go Back
+ servings
Falafels aux épinards : une recette healthy ultra-facile #falafels #recette #recettefacile #epinard #recettedesaison
Imprimer

Falafels aux épinards au four

Une recette saine et facile !
Type de plat Plat principal
Cuisine Végétalienne
Keyword Vegan
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
0 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 20 falafels

Equipment

  • Four

Ingrédients

  • 200 g d'épinards frais ou surgelés
  • 265 g de pois chiche en conserve (poids égoutté)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1/2 c. à café de coriandre
  • Sel, poivre poivre
  • Huile d'olive

Sauce cacahuète à ma façon

  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de citron vert
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère de cumin en poudre

Instructions

  • Cuire les épinards : faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte, y mettre les épinards et faire cuire environ 10 minutes en mélangeant bien. Bien les essorer et laisser refroidir.
  • Éplucher l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en 4 et ail en 2.
  • Dans un mixer, mettre tous les ingrédients (sauf l'huile) et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière (il doit encore rester des morceaux pour former des boules).
  • Préchauffer le four à 180°C. Former des boules et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Verser un filet d'huile d'olive sur les falafels et enfourner pour 20-25 minutes.
  • Pendant de temps préparer la sauce cacahuète en mélangeant tous les ingrédients. Si les ingrédients ne se mélangent pas correctement, passer la sauce 30 sec au micro-ondes.
  • Servir les falafels chauds avec la sauce.