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Velouté de petits pois à la menthe

Une recette express simple et savoureuse
Type de plat Soupe et veloutés
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 13 minutes
Portions 4 gourmands

Ingrédients

  • 300 g de petits pois surgelés
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 brique de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Graines en tout genre**
  • Feuilles de menthe

Instructions

  • Éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les petits pois, la menthe et le bouillon de légumes. Laisser cuire pendant 8 minutes à feu moyen.
  • Mixer le velouté. Ajouter la crème liquide et mélanger Ajuster la texture à votre convenance en ajoutant de l'eau de cuisson si besoin.
  • Salez, poivrez. Saupoudrer de graines.
  • Dégustez ;-)

Notes

** tu peu aussi mettre des pistaches concassées, des noisettes, des croutons, du lard fumé...