Chouquettes faciles et moelleuses
Une recette de chouquettes faciles qui plairont aux petits et aux grands gourmands
Equipment
- Saladier
- Spatule
- Casserole
- Four
- Fouet
Ingrédients
- 250 ml d'eau**
- 80 g de beurre
- 5 g de sel
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- Perles de sucre
Instructions
- Mettre l’eau, le sel et le beurre en morceaux dans une casserole et porter à ébullition. (Il faut que le beurre soit fondu avant que l'eau bout)
- Hors du feu, verser la farine en une seule fois et mélanger vivement. Une fois la farine bien incorporée, remettre sur le feu (doux), et dessécher la pâte : c’est à dire mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux parois de la casserole ni à la spatule.
- Mettre la pâte dans un saladier et incorporer un œuf. Bien mélanger( à l'aide du fouet). Il faut que l’œuf soit bien incorporé. Ajouter un œuf et mélanger à nouveau. Renouveler l'opération jusqu'à ce que la pâte soit souple (mais pas liquide).
- Mettre la pâte dans votre poche à douille. Dresser les choux sur une plaque recouverte papier sulfurisé. Espacer les choux car ils vont gonfler.
- A l'aide d'une fourchette trempée dans du lait, quadriller chaque chou et saupoudrer de perles de sucre.
- Enfourner et baisser la température de votre four à 180°C. Laisser cuire vos choux environ 20- 25 minutes. Il faut qu'ils soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille.
