Focaccia olives thym

Une recette simple et savoureuse pour l'apéro

Type de plat Apéritif

Cuisine Italienne

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Attente 1

Temps total 1 35

Portions personnes

Dans le bol du robot (ou dans un saladier), mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple qui se décolle du bol. Recouvrir d'un torchon propre et laisser lever près d'une source tiède pendant 1h.
Préchauffer le four à 210°C. Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et appuyer sur la pâte pour en faire sortir l'air. Etaler la pâte en ovale, la piquer avec une fourchette et la badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de thym et d'olives. Enfourner pour 20 minutes environ.
La focaccia est cuite quand elle est légèrement dorée.

Pour vérifier la cuisson, tapoter sur la focaccia : elle doit sonner creux.