Quoi de plus simple qu’une focaccia pour l’apéro ? Ou même pour un dîner. Il suffit de quelques crudités, un peu de charcuterie, du fromage et le dîner est prêt. C’est ce que j’aime dans le batch cooking. On peut préparer de vrais plats (comme mon crumble courgettes chèvre, mon gratin épinards courgettes ou mes tresses feuilletées), ou on peut préparer des choses à assembler. Comme je le dis souvent à mes clientes, il n’y a pas qu’une manière de s’organiser en cuisine. Il faut surtout trouver l’organisation qui nous va le mieux. Et quand je veux des batch cookings sans trop de préparations, il n’y a rien de mieux que les pâtes levées. Focaccia, brioches, pains, buns… Tout ce qui demande plus de repos que de préparation.
Focaccia olives thym : une recette très simple
La focaccia n’est rien d’autre qu’une pâte à pain travaillé différemment. Et ce qui est chouette avec cette recette, c’est que tu peux la customiser selon ce que tu as dans tes placards.
- olives vertes ou noires
- tomates séchées ou confites, tomates cerises
- thym, origan, romarin, basilic
Ensuite tu peux la couper en cubes, ou t’en servir de base pour des sandwichs.
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Focaccia olives thym
Equipment
- Saladier
- Four
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (instantanée)
- 100 ml d'huile d'olive (+ 1 cas pour la dorure)
- 1 cac de sel
Garniture
- Olives
- Thym
- 300 ml d'eau tiède
Instructions
- Dans le bol du robot (ou dans un saladier), mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple qui se décolle du bol. Recouvrir d'un torchon propre et laisser lever près d'une source tiède pendant 1h.
- Préchauffer le four à 210°C. Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et appuyer sur la pâte pour en faire sortir l'air. Etaler la pâte en ovale, la piquer avec une fourchette et la badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de thym et d'olives. Enfourner pour 20 minutes environ.
- La focaccia est cuite quand elle est légèrement dorée.
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Bonjour, quelle est la quantité d’eau pour cette recette de focaccia ? Merci d’avance !
Bonjour, Il faut 300 ml d’eau pour 500gr de farine
Bonjour,
À quel moment utilisez vous les 100 ml l’huile d’olive ? Au moment de la cuisson ou était-ce 100 ml d’eau ?
Merci !
Terriblement tentante ta focaccia !