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Salade vietnamienne au poulet et à la mangue : une recette fraîche et facile #salade #vietnamienne #saladevermicelles #vermicelles de riz
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Salade vietnamienne poulet et mangue

Une recette facile tout en saveur et en fraîcheur
Type de plat Plat principal, Salade
Cuisine Cuisine du monde
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Attente 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 gourmands

Equipment

  • 1 poêle

Ingrédients

  • 200 gr vermicelles de riz
  • 1/2 concombre
  • 1/2 carotte
  • 1/2 mangue
  • 2 escalopes de poulet
  • Menthe ciselée
  • Huile de sésame

Marinade

  • Citron vert
  • 1-2 cac de gingembre en poudre (ou de gingembre frais)

Sauce

  • Sauce soja salée
  • Citron vert (jus)

Instructions

  • Couper le poulet en morceaux et les mettre dans un plat fermant hermétiquement. Ajouter le jus d'un citron vert, le gingembre, saler, poivrer Laisser mariner 20 minutes.
  • Faire cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet. Rincer à l'eau froide et mettre dans un saladier.
  • Pendant ce temps éplucher tous les légumes et la mangue et les découper en bâtonnets. Les disposer sur les vermicelles de riz.
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile de sésame et y faire revenir les morceaux de poulet. Mettre les morceaux de poulet encore chauds dans le saladier.
  • Saupoudrer de menthe ciselée, de soja soja et du jus de citron vert et finir par les cacahuètes . Déguster aussitôt.