Poke bowl thon mangue passion
Pour ne pas jeter ses restes de crudités, rien de mieux qu'un poke bowl au thon pimpé à l'antillaise
Portions 1 gourmands
Ingrédients
- 1 boîte de thon (environ 150 gr)
- 1 citron vert (jus)
- 100-150 gr de quinoa cuit (ou de semoule, de boulgour, ou de riz)
- 6-8 tomates cerises
- 1 petite de carotte
- 1/3 de concombre
- 1/2 mangue
- 1 maracudja (fruit de la passion
- Sel, poivre
- 1 brin de cive (ou de ciboule ou 1 petit oignon nouveau)
- 1 petit piment végétarien
- Persil
- Sel, poivre
Instructions
- Laver la cive, le persil, le piment végétarien et tous les légumes.
- Hacher finement le piment, la cive et le persil.
Préparation du thon
- Egoutter le thon et le mettre dans un bol. Ajouter le jus d'1/2 citron vert, un filet d'huile d'olive, le piment végétarien, le persil et la cive. Bien mélanger.
Préparation des légumes
- Eplucher et râper les carottes. Eplucher et couper le concombre en rondelles. Eplucher la mangue et la couper en cubes.
Montage du bowl
- Dans une assiette, disposez le quinoa (ou la céréales choisie), le thon, les tomates, les carottes, le concombre, la mangue. Ajouter la pulpe du fruit de la passion. Verser un filet d'huile d'olive sur l'assiette et je reste du jus de citron.
- Déguster.
