Dahl de lentilles corail aux petits pois
Une recette simple, rapide et savoureuse
Portions 4 gourmands
Ingrédients
- 250 gr de lentilles corail
- 150 gr de petits pois surgelés
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 brique de lait de coco (200 ml)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cm de gingembre (ou à défaut 1 cuillère à café)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Eplucher l'oignon,l'ail et le gingembre et les hacher finement.
- Dans une casserole à fond épais, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'oignon l'ail, et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.
- Rincer les lentilles corail et les mettre dans la casserole. Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de légumes et laisser cuire pendant 8 minutes.
- Ajouter le lait de coco, les petits pois, les épices, saler et poivrer. Bien mélanger et laisser cuire encore 5-10 minutes.
Notes
Attention au temps de cuisson des lentilles corail. Elles cuisent vraiment très vite. Pour ne pas se retrouver avec une purée de lentilles corail, il ne faut pas les cuire plus que le temps indiqué sur le paquet.
