Dahl de lentilles corail aux petits pois facile

Une recette simple, rapide et savoureuse

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Quand je ne sais pas quoi faire à manger, une des recettes favorites de la famille est le dahl de lentilles corail aux petits pois. C’est simple, c’est hyper rapide et vraiment savoureux.

Dahl de lentilles corail aux petits pois : une recette simple et savoureuse

Pour moi, le dahl de lentilles corail aux petits pois est LA recette à mettre dans sa banque de recettes.

• C’est rapide : les lentilles corail cuisent en 10 minutes environ
• C’est savoureux : entre le gingembre et toutes les épices, ce plat est vraiment délicieux
• C’est sain : des légumineuses, du lait de coco… Aucune raison de culpabiliser
• C’est économique : rien de très cher dans les ingrédients qui sont d’ailleurs très facile à trouver.

Les bienfaits des lentilles corail

Outre sa rapidité de cuisson, les lentilles corail sont pleines de nutriments (fibres, protéines végétales, phosphore…). Elles sont également très digestes, rassasiantes. Sans oublier son petit goût légèrement sucré qui peut être un avantage pour ceux qui n’aiment pas trop les lentilles en général.

Dahl de lentilles corail : une recette à décliner

Une autre raison pour laquelle le dahl de lentilles devrait entrer dans ta banque de recettes, c’est que c’est une recette qui peut être déclinée avec différents légumes. Epinards, courgettes, carottes, patates douces, pomme de terre… Tu peux y ajouter ce que tu as à la maison sans te prendre la tête.

Si tu te demandes ce qu’est une banque de recettes, c’est le moyen le plus facile de ne plus te prendre la tête à te demander « qu’est ce qu’on mange ce soir? » et si tu as besoin de méthode, je te conseille d’aller jeter un œil ici.

Une recette parfaite pour les batch cooking mais pas que

Cette recette de dahl à l’avantage de pouvoir faire partie d’une session de batch cooking car elle demande très peu de découpe mais elle peut aussi se faire les soirs où tu n’as pas d’idée. Voilà pourquoi j’adore cette recette et que je la propose régulièrement dans mes ateliers de batch cooking.

Si tu as aimé cette recette de dahl de lentilles corail aux petits pois, partage 🙂

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Dahl de lentilles corail aux petits pois

Une recette simple, rapide et savoureuse

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson20 minutes min

Temps total30 minutes min

Type de plat: Plat

Cuisine: Cuisine du monde, Familiale, Végétalienne, Végétarienne

Portions: 4 gourmands

Ingrédients

• 250 gr de lentilles corail
• 150 gr de petits pois surgelés
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 brique de lait de coco (200 ml)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 cm de gingembre (ou à défaut 1 cuillère à café)
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Instructions

• Eplucher l'oignon,l'ail et le gingembre et les hacher finement.
• Dans une casserole à fond épais, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'oignon l'ail, et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.
• Rincer les lentilles corail et les mettre dans la casserole. Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de légumes et laisser cuire pendant 8 minutes.
• Ajouter le lait de coco, les petits pois, les épices, saler et poivrer. Bien mélanger et laisser cuire encore 5-10 minutes.

Notes

Attention au temps de cuisson des lentilles corail. Elles cuisent vraiment très vite. Pour ne pas se retrouver avec une purée de lentilles corail, il ne faut pas les cuire plus que le temps indiqué sur le paquet.