Tomates confites : une recette facile pour manger des tomates toute l'année #recette #antigaspi #zerodéchet
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Tomates confites maison

Une recette facile pour manger des tomates toute l'année
Cuisine Apéro
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 32 minutes
Portions 1 pot

Ingrédients

  • 500 gr de tomates cerises
  • 2-3 gousses d'ail
  • Basilic (ou les herbes aromatiques de votre choix : thym, estragon...)
  • Huile d'olive

Instructions

  • Préchauffer le four à 90°C
  • Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en 4 ( ou e,n 2).
  • Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser un filet d'huile d'olive. Enfourner pour 2h. Au bout d'1h retourner les tomates.
  • Attention si les quartiers de tomates sont de tailles différentes, certaines vont cuire plus vite. Il faudra les retirer avant la fin de la cuisson.
  • Les tomates sont cuites quand elles sont fripées.
  • Mettre la moitié des tomates dans un pot stérilisé. Ajouter la moitié des gousses d'ail et quelques feuilles de basilic.
  • Mettre l'autre moitié de tomates, l'ail restant et encore quelques herbes.
  • Remplir le bocal d'huile d'olive et le refermer.
  • Conserver le bocal au frigo.

Notes

(Pour garder les tomates confites plusieurs mois, plonger le bocal bien fermé dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes )