Une recette de galette des rois originale et savoureuse.
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Temps total 50 minutesminutes
Portions 8gourmands
Ingrédients
2pâtes feuilletées
100grde sucre glace
100gr de beurre mou
2oeufs
150grde poudre d'amandes
50grde pâte de pistache
80grde framboises surgelées
Dorure
1jaune d'oeuf
1cuillère à soupe d'eau
Instructions
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Ajouter la poudre d'amande et la pâte de pistache et bien mélanger.
Dérouler la pâte feuilletée. La piquer à l'aide d'une fourchette (pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson). Étaler la crème de pistache en laissant 2 cm de bord libre. Disposer les framboises et la fève. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le bord d'un peu d'eau.
Recouvrir avec la seconde pâte et souder les bords en appuyant légèrement sur la pâte. Réservez la galette pendant 20 minutes au frigo.
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la jaune d’œuf et l'eau. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la galette de dorure. Faire un trou au milieu et faire un décor à l'aide d'un couteau.
Enfourner la galette pour 20 minutes environ. La galette est cuite quand elle est joliment dorée.